למה כדאי לבחור תיק קירור משפחתי לטיולים בחוץ?

פעילויות חוץ עם ילדים קשות יותר מאשר לטייל לבד או בזוג. לילדים יש טעם צר באוכל. הם צריכים יותר חטיפים. היה זמן קצר בין "כולם שמחים" ל"מישהו עצוב". זה יכול להיות דקות, לא שעות. שמירה על מזון בטמפרטורה בטוחה במהלך ימי חוף, פיקניקים בפארק או טיולי כביש אינה רק עניין של נוחות. מדובר בבטיחות מזון. רשויות בריאות הציבור מודאגות מאוד. תיקי בית קרים יכולים לעזור לפתור בעיה זו. הוא מספק בידוד נייד. יש בו גם הרבה מקום ואוכל משפחתי מאורגן היטב. לכן זוהי אפשרות שימושית ובטוחה לנסיעות בחוץ.

פער הבטיחות באוכל- בסעודה בחוץ

ארה"ב המאוחדת. מינהל המזון והתרופות (FDA) אומר כי טמפרטורות בין 4.4 מעלות ל-60 מעלות (40 מעלות F-140 מעלות צלזיוס) הן "אזור הסכנה". בטווח זה, חיידקים מזיקים גדלים מהר מאוד. ה-FDA אומר שאם מזון מתכלה נשאר בטווח של יותר משעתיים (שעה אם טמפרטורת האוויר היא יותר מ-32 מעלות צלזיוס / 90 מעלות פרנהייט), עליך לזרוק אותו. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) אומר שכ-48 מיליון אמריקאים חולים מאוכל מדי שנה. סיבה אחת גדולה היא שהטמפרטורה של המזון נשלטת בצורה גרועה במהלך ההובלה והאחסון.

עבור משפחות, המספרים ברורים. טיולי יום רגילים בחוץ אורכים שש עד 10 שעות. אם אורזים מזון בשקית לא מבודדת בטמפרטורת המקרר (4 מעלות צלזיוס), דגם ה-FDA מראה שב-25 מעלות צלזיוס, מזון יכול להיכנס לאזור הסכנה תוך 30 עד 25 דקות. זה קורה לפני שהמשפחה הגיעה ליעדה. אבל למקרר הביתי יש שכבות של בידוד ועיצוב אטום כדי לשמור על חום. תיק זה יעניק לך פי 8 עד 15 מזמן הבטיחות. זה מבטיח דיאטה בטוחה לאורך כל היום.

הנדסת בידוד: מה גורם לזה לעבוד

האופן שבו כל מצנן נייד שומר על קור של חפץ תלוי בשלושה מצבי תנועה חמים. חום עבר דרך קירות התיק. כאשר אוויר חם נכנס, החום נכנס דרך התפרים והרוכסנים. חום נכנס גם מבחוץ. תיק קירור ביתי טוב מתמודד עם בעיות אלו על ידי שימוש בחומרים שכבות.

החלק הפנימי הוא בדרך כלל ציפוי-למזון. הבטנה עשויה PEVA או TPU. עובי 0.30 מ"מ. הבטנה עוצרת אדים וקל לניגוב. ה-USDA אומר שמשטחי המגע עם המזון במיכלים ניידים חייבים לעמוד בדרישות ה-FDA בחלק 177 ​​של כרך 21 של קוד המזון הפדרלי. PEVA ו-TPU עומדים בכללים אלה.

המזוספרה משחקת עבודת קירור גדולה. שכבה זו היא בועה סגורה עשויה PE או EVA. עובי 5-15 מ"מ. מוליכות החום של קצפים אלה היא 0.030-0.040 W/m·K. המוליכות של אוויר נייח היא 0.025 W/mK הפער אינו רחב כפי שהוא נראה. המוליכות של קצף מחורר או שקיות המשמשות רק עבור בד היא 0.04-0.06 W/m·K. כאשר מים נכנסים לתאי קצף, הביצועים שלהם גרועים עוד יותר. מחקר ב-International Journal of Thermal Sciences הראה כי קצף פוליאתילן סגור בעובי 10 שמר על הפרש טמפרטורות של 25 מעלות צלזיוס בטמפרטורת החדר של 25 מעלות צלזיוס למשך 6 עד 8 שעות. עם זאת, ניתן לחמם קצף חור באותו עובי לטמפרטורת החדר תוך 2.5 עד 3 שעות, מכיוון שהמים עוזרים להתחמם.

השכבה החיצונית היא בד"כ פוליאסטר או ניילון של 300 עד 900 דינר. יש לו ציפוי פוליאוריטן או אקרילי. שכבה זו חזקה ועמידה במים. זה גם חוסם קרינה. הציפוי הרפלקטיבי מפחית את פליטת הבד. ציפויים אלה עשויים בדרך כלל מאלומיניום-מפלסטיק PET. ASTM בדקה את ספיגת השמש הסולארית חומרים אלה תחת ASTM C1371. כאשר השמש פוגעת ישירות במשטח החיצוני, המשטח הרפלקטיבי יכול להפחית את עליית החום הקרינה ב-30 עד 40 אחוזים.

נפח וארגון: יתרון-המשפחה

ההבדל העיקרי בין צידנית אישית לבין אתיק מגניב משפחתיזה גודל ואיך דברים מסודרים בפנים. צידניות רכות קטנות מכילות בדרך כלל 4-10 ליטר. זה מספיק לארוחת צהריים ומשקה לאחד. שקיות ניילון ביתיות יכולות להכיל 20-45 ליטר. גודל זה יכול להכיל ארוחות, חטיפים ומשקאות לארבעה עד שישה אנשים לאורך היום.

אופן סידור התוכן חשוב לא פחות מהגודל הכללי. בתוכנית "חמשת היסודות למזון בטוח" שלו, ארגון הבריאות העולמי אומר שיש להפריד בין מזונות גולמיים ומוכנים-ל-לאכילה. זה ימנע זיהום- צולב. הכלל חל על מטבחים ביתיים ואחסון מזון נייד. לתיק קירור ביתי טוב יש מחיצות פנימיות או חלקים נפרדים. חלקים אלה ירחיקו אותך ממזונות-מוכנים-לאכילה (כגון כריכים, פירות חתוכים ומוצרי חלב) וממזונות נאים (כגון בשר נא מברביקיו בפארק). ללא חלקים אלה, מיצי בשר נא עלולים לבוא במגע עם מזון מוכן-לאכילה במהלך ההובלה. זה יוצר מסלולים לזיהום-צולב. ארגון הבריאות העולמי אומר שזהו נתיב ההדבקה העיקרי של קמפילובקטר, סלמונלה ו-E. coli.

תכונות שימושיות נוספות הן שקיות רשת עבור שקיות קרח, טבעות אלסטיות לסכו"ם וכיסים חיצוניים לפריטים שאינם-מתכלים. תכונות אלו יפחיתו את מספר הפעמים שעליך לפתוח את החלק הראשי בטיול שלך. בכל פעם שאתה פותח אותו, אוויר קר יוצא החוצה ואוויר חם נכנס פנימה. ה-IFT מדד זאת במחקר ב-Journal of Food Science. הם גילו שבטמפרטורת החדר של 25 מעלות, טמפרטורת החדר עלתה ב-1.5 עד 2.5 מעלות עבור כל פתיחה מלאה של מצנן רך. לאחר מכן לוקח 15-25 דקות להתקרר. אם אתה שומר את הפריטים הרגילים שלך (משקאות, חטיפים) בכיסים{12}}שקלים להגעה או באזורים נפרדים, תפתח פחות את האזור הראשי. זה שומר על מוצרים מתכלים בקירור זמן רב יותר.

משך תרמי: התאמת קיבולת לאורך הנסיעה

פעילויות חוצות שונות דורשות כמויות שונות של קירור. שעתיים-פיקניק בפארק ויום שמונה-שעות בחוף שונים מאוד מבידוד. FSA בבריטניה אומר שאנשים צריכים לבחור גודל קריר יותר ועובי בידוד על סמך משך הזמן שהמזון נשמר לפני הצריכה.

שקית קצף אטומה בעובי 10 מ"מ יכולה לשמור מזון מתחת ל-4.4 מעלות למשך כ-4 עד 6 שעות בטמפרטורת חדר של 25 מעלות צלזיוס. בשלב זה, השקית הכילה מזון- מקורר מראש ושתי חבילות קרח ג'ל. כל שקית קרח שוקלת 200-300 גרם. אם אתה צריך 8 עד 10 שעות של קירור, תזדקק לבידוד עבה יותר (15 עד 20 מ"מ) או יותר חבילות קרח (4 עד 6 חבילות קרח פרושות בתוך שקיות). תקן ASTM F2825 מספק שיטה לבדיקה והשוואה של מצננים. בבדיקה זו, הטמפרטורה החיצונית היא 43 מעלות. המצננים מלאים ב-75 אחוז. הערך העיקרי הנמדד הוא הזמן שלוקח לטמפרטורה הפנימית להגיע ל-7 מעלות.

ניידות וארגונומיה

מצנן ביתי מלא יכול לשקול 8 ו-15 קילו. המשקל תלוי במה אתה מכניס ובכמה שקיות קרח אתה משתמש. אופן נשיאת התיקים משפיע על האם ההליכה מהחניון לאתר הפיקניק מועילה. בפארקים, בחופים ובאזורי בילוי, מרחק ההליכה הוא בדרך כלל 200 עד 500 מטרים.

ועדת CPSC האמריקאית אומרת בהנחיות הארגונומיות שלה שכתף בודדת צריכה לשאת יותר מ-10 אחוז ממשקל גופו של מבוגר. זה עוזר למנוע מתיחת שרירים. ה-CPSC האמריקאי גם אומר שאתה צריך לשאת יותר מ-7 ק"ג של מטען על הכתפיים שלך כמו תרמיל. תיק קירור ביתי עם רצועות תרמיל מרופדות ואבזמי עצם החזה מפזר את המשקל על הכתפיים והגו. זה מפחית את שיא הלחץ על כל כתף ב-40 עד 50 אחוז. זאת בהשוואה לנשיאה עם חגורה או ביד. הנתונים מגיעים ממחקר ביומכניקה ב-Journal of Ergonomics.

לתחתית התיק הייתה תחתית מחוזקת. זוהי בדרך כלל פלטת PE קשיחה או כרית קצף EVA ועובה 3-5 מ"מ. פאנל זה משרת שתי מטרות. ראשית, זה שומר על התיק שלא ייפול כאשר אתה מרימה אותו. שיניים משוננות יכולות לדחוס את שכבת הבידוד באזורים מסוימים, וליצור גשר חום. שנית, כאשר אתה שם את התיק על קרקע לא אחידה, זה נותן לך משטח יציב. זה כולל דשא, חול או חצץ. תחתית יציבה מונעת ריסוק מבודדים לקרקע, ומשמרת את יכולתם לחסום חום.

תשואות סביבתיות וכלכליות

הסיבות הסביבתיות לשימוש בשקיות בידוד רב פעמיות זהות לשימוש בפריטים לשימוש חוזר אחרים. בדוח הפסולת שלה, EPA אמרה כי אריזות מזון חד פעמיות- מוסיפות הרבה לפסולת. זה כולל -מקררי קצף חד פעמיים, שקיות ניילון ואריזות חד פעמיות-. למקררי קצף EPS לוקח מאות שנים להתפרק. הם גם מתפרקים לחתיכות זעירות של פלסטיק במקום להתפרק.

מחקר שפורסם ב-Journal of Cleaner Production השווה בין שקיות בידוד לשימוש חוזר למקררי EPS חד פעמיים. המחקר בחן חמש השפעות סביבתיות. הם התחממות כדור הארץ, שימוש בדלק, שימוש במים, החמצה והאוטרופיקה. מחקר מצא כי תיק קירור ביתי רב פעמי טוב יותר לסביבה לאחר 11 עד 14 שימושים. המספר הזה תלוי ממה עשוי התיק וכיצד הוא בסופו של דבר נזרק. מתוך יותר מ-50 שימושים, שקיות לשימוש חוזר יכולות להפחית את כל חמשת ההשפעות הסביבתיות ב-60 עד 80 אחוז בהשוואה לשימוש חד פעמי.

חוסך כסף מהר יותר. USDA אומר שמשק בית אמריקאי ממוצע זורק כ-30% מהמזון שהוא קונה. חלק מהפסולת הזו נובעת מאחסון לקוי במהלך ההובלה. הפחתה של 10% בלבד בפסולת מזון ביתית יכולה לחסוך למשפחה בת ארבע נפשות בין 150 ל-370 דולר בשנה, אמר ארגון המזון והחקלאות של האו"ם בדו"ח אובדן המזון שלו. תיק בידוד יציב יכול למנוע קלקול מזון פעמיים או שלוש בשנה, ולהחזיר את העלות בעונה. למשל, זה יכול למנוע השארת ארוחה במכונית חמה זמן רב מדי במהלך טיול יום, או התחממות יתר של מוצרי חלב.

עמידות ובטיחות חומרים

אורך החיים של תיק מגניב משפחתי טוב תלוי בחומר ובאופן הרכבתו. ל-HDPE (פוליאסטר 600D עד 900D) יש נקודות מתח כפולות ורצועות שיכולות להימשך בין 200 ל-500 מחזורי טעינה. זה מבוסס על בדיקת חוזק בד ASTM D5034 ובדיקת חוזק תפר ASTM D1683. רוכסנים הם החלק הגרוע ביותר. בדרך כלל מדובר בתבניות מס' 5 או מס' 8 או רוכסני סליל. אם תבחר בתיק עם רוכסן סליל-מתוקן בעצמך או רוכסן מעוצב-כבד, תיק זה יחזיק מעמד שנתיים עד 3 שנים יותר מתיק עם רוכסן סליל קל משקל.

בטיחות החומר היא לא רק עניין של עמידות. זה כולל גם אם כימיקלים נכנסים למזון מהבטנות או מבידוד. FDA Part 21 CFR 177 קובע מגבלות על פולימרים הבאים במגע עם מזון. חלק מהצידניות הזולות יותר משתמשות בספינות PVC. ניתן לפלסטיק את הבטנות הללו עם פתלטים. חומרי פלסטיק אלו מוגבלים באיחוד האירופי תחת REACH ובקליפורניה תחת הצעה 65. ספינות PEVA ו-TPU אינן דורשות חומרי פלסטיק פתלטים. הם כעת אפשרות נפוצה לבטיחות מזון. השינוי בא לידי ביטוי גם בהגבלה של ECHA על פתלטים מסוימים במוצרי צריכה.

מַסְקָנָה

ההחלטה להשתמש בשקיות קירור ביתיות לנסיעות בחוץ מגובה בשלוש ראיות ברורות. ראשית, מדע בטיחות המזון קובע את הכללים. אלה כוללים הגבלות על אזורי סיכון של ה-FDA, כללי WHO בנושא זיהום צולב-ובדיקות ביצועים תרמיים ASTM. מדע זה מראה שתחבורה מבודדת טובה נחוצה כדי לשמור על בטיחות מזון מתכלה עבור משפחות שלמות המטיילות. שנית, הנדסת חומרים מספקת את הכלים לעמוד בכללי הבטיחות הללו. הכלים הם-בידוד קצף סגור, שכבות חיצוניות מחזירות אור וכריות ברמת מזון-. הם עובדים בצורה קלה ויציבה. שלישית, מחקרים על תוחלת החיים והעלות של המוצר מראים ששקיות ניילון מחזירות במהירות את העלויות שלהן. הסיבה לכך היא שפחות מזון מבוזבז ופחות מזיק לסביבה. עבור משפחות שנוסעות יותר משעתיים, התיק התרמי הזה הוא יותר מסתם בונוס נוסף. זהו כלי חיוני המבוסס על תרמית, מדע חיידקים וייעוץ לבריאות הציבור.

הפניות

• מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA).אזור הסכנה: הנחיות לבטיחות מזון בנושא בקרת טמפרטורה עבור מזונות מתכלים.
• מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC).מעקב אחר מחלות על רקע מזון ואומדנים שנתיים.
• USDA - שירות בטיחות ופיקוח מזון.חומרי חינוך לבטיחות מזון לצרכן בנושא הובלת מזון בטוחה.
• ה-FDA.21 CFR חלק 177 - תוספי מזון עקיפים: פולימרים.
• Elsevier -כתב העת הבינלאומי למדעי החום- מערכות בידוד רב-שכבות עבור מיכלים תרמיים ניידים.
• ASTM הבינלאומי.ASTM C1371 - שיטת בדיקה סטנדרטית לקביעת פליטת חומרים ליד טמפרטורת החדר.
• ארגון הבריאות העולמי (WHO).חמישה מפתחות לתוכנית מזון בטוח - צולב-הנחיות למניעת זיהום.
• המכון לטכנולוג מזון (IFT).כתב עת למדעי המזון- פרופילי שחזור תרמי במקררים ניידים לאחר פתיחת אירועים.
• הסוכנות לתקני מזון (FSA), בריטניה.הדרכה בנושא הובלת מזון בטוחה לצרכנים.
• ASTM הבינלאומי.ASTM F2825 - שיטת בדיקה סטנדרטית להערכת הביצועים התרמיים של מיכלים מבודדים ניידים.
• הנציבות לבטיחות מוצרי צריכה (CPSC).הנחיות ארגונומיות למוצרי צריכה ונשיאת משאות.
• הוצאת אוניברסיטת אוקספורד -כתב עת לארגונומיה- ניתוח ביומכני של חלוקת עומסים בתרמיל-מערכות נשיאה בסגנון.
• הסוכנות להגנת הסביבה של ארה"ב (EPA).דוחות אפיון פסולת מוצקה עירונית - זרמי פסולת אריזות ומכולות.
• Elsevier -Journal of Cleaner Production- הערכת מחזור חיים של תיקים מבודדים לשימוש חוזר לעומת יחיד-חלופות לשימוש.
• ארגון המזון והחקלאות (FAO) של האו"ם.דוחות גלובליים על אובדן מזון ובזבוז - משק בית-ניתוח בזבוז מזון ברמה.
• ASTM הבינלאומי.ASTM D5034 - שיטת בדיקה סטנדרטית לחוזק שבירה של בדי טקסטיל; ASTM D1683 - שיטת בדיקה סטנדרטית לכשל בתפרי בד ארוגים.
• הסוכנות האירופית לכימיקלים (ECHA).תקנת REACH - הגבלות על פתלטים במוצרי צריכה.